义丰祥芝麻油分享春笋炖土鸡的做法

原料：春笋适量、土鸡半只、玉米油适量、葱姜适量、花椒适量、辣椒适量、冰糖适量、火锅底料适量、盐适量、生抽适量、白胡椒粉适量、香葱适量。

做法步骤：1.春笋切滚刀块。2.开水中焯一下捞出备用。3.半只土鸡剁小块，洗净血水。4.冷水下锅。5.焯一滚儿捞出。6.温水洗净浮沫儿。7.锅里适量油烧微热，放入姜葱，花椒，辣椒，冰糖，火锅底料。8.炒出红油。9.倒入鸡块。10.翻炒均匀上色。11.倒入开水没过鸡块，适量盐，生抽，白胡椒粉调味儿。12.大火煮开。13.中小火炖20分钟。14.放入笋块。15.继续中小火炖15分钟。16.撒入香葱段。17.搅匀关火。